开酥机食品机械厂家带你了解蔬菜焯水氽烫设备

开酥机食品机械厂家带你了解蔬菜焯水氽烫设备，采用加热的水或蒸汽来减少微生物的数量，并使可能导致腐败的不良酶失活。还可以清洁、去除多余的空气、软化和提高整体质量，通常是在准备工作之后，在保存工作之前，如包装、脱水或冷冻。济南起酥机食品机械设备厂家买球体育「中国」官方网站为您介绍，这种设备适用于水果和蔬菜。

焯水(Blanching)是一种烹饪过程，食物(通常是蔬菜或水果)在沸水中被烫，在短时间间隔后取出，放入冰水中或置于冷水中(使人震惊或提神)以停止烹饪过程。随着时间的推移，焯水的食物有助于减少质量损失。人们通常在冷冻、干燥或罐装加热蔬菜或水果之前使用焯水来灭活酶，改变质地，去皮和枯萎组织。

济南起酥机食品机械设备厂家买球体育「中国」官方网站为您介绍，焯水也可用来保持颜色、风味和营养价值。这一过程有三个阶段:预热、焯水和冷却。蔬菜/水果常见的焯水方法是用热水和蒸汽，而冷却则是用冷水或凉风。烫发的其他好处包括去除农药残留和减少微生物负荷。漂烫过程的缺点包括水溶性和热敏营养素的浸出和废水的产生。