蔬菜清洗机设备厂家带你了解蔬菜的浸泡清洗

蔬菜清洗机设备厂家带你了解蔬菜的浸泡清洗，从花园、市场或杂货店买来的新鲜蔬菜，在准备或食用前都需要好好清洗一下。浸泡生蔬菜有一些好处，也有一些坏处。选择做什么取决于你要清洗的蔬菜，以及其整体状况。

清洗蔬菜

浸泡生蔬菜的主要原因之一是让它们尽可能的干净。除草剂、污垢或其他杂质可能粘附在蔬菜外面，即使你看不到它们。明尼苏达大学建议你在流动的水中清洗蔬菜，这样你就不会把蔬菜浸泡在它们自己的杂质中。然而，在某些情况下，顽固的污垢需要你浸泡蔬菜，以达到每一个角落和缝隙，你可以。如果这是你的选择，在使用蔬菜之前要在水中彻底冲洗。

让蔬菜恢复活力

尽管你尽了非常大的努力，但有些蔬菜在你能够食用之前就已经枯萎或变软。夏季温暖的温度使一些蔬菜经常发生这种情况，特别是绿叶蔬菜。将新鲜水果和蔬菜浸泡在水中，可以帮助它们恢复活力，使它们更可口，或者，如果在储存前浸泡，可以帮助它们在冰箱中保存更长时间。将生菜浸泡在凉水中，有助于恢复松软的生菜叶。

水溶性维生素

蔬菜清洗机厂家认为，浸泡蔬菜的一个问题是营养物质的损失。水溶性维生素在储存和准备过程中会浸出或被破坏。维生素C和维生素B族成员是水溶性的，虽然浸泡生蔬菜时营养损失可能很小，但浸泡会减少这些基本维生素的数量。水溶性维生素不能储存在体内，所以你必须每天从饮食中获得这些维生素。

对味道的影响

蔬菜清洗机设备厂家买球体育「中国」官方网站带你了解，浸泡蔬菜意味着蔬菜吸收一些液体。在某些情况下，如洋葱，这实际上可能增加或提升味道。然而，在其他情况下，如蘑菇，浸泡会稀释蔬菜的味道，使其成为不理想的清洁方案。一般来说，浸泡多叶蔬菜和刺激性蔬菜（如生菜和洋葱）以及外皮厚的蔬菜（如冬瓜）是安全的。多孔性较强的蔬菜，如芹菜、去皮的胡萝卜和蘑菇，应在流动的水中清洗。在室温的水中清洗蔬菜，水温比蔬菜本身给你的手的感觉稍高，这将有助于防止水和细菌被吸收到蔬菜中。