切菜机结构与工作原理

切菜机采用半月刀盘和半月调节盘结构，不需更换刀片，只需使用不同料斗，和板动倒顺开关即可进行切丝或切片工作。下面买球体育「中国」官方网站就来介绍下关于切菜机结构与工作原理：

1、切菜机主要有机架、输送带、压菜带、切片机构、调速箱或塔轮调速机构组成。

2、切菜机的离心式切片机构用于瓜薯类硬菜的切片，片厚可在一定范围内自由调节，竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块丁、菱形等各种形状。切菜长度通过“可调偏心轮”在一定范围内任意调整。因竖刀模拟手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型规则，被切蔬菜组织完好，保持新鲜。

3、切菜机在工作前先试切，观察所切蔬菜规格与要求规格是否一致，否则应调节切片厚度或切菜长度，符合要求后进行正常工作。

4、安装竖刀：先转动可调偏心轮，使刀架行至下死点后，再使刀架向上抬起1-2毫米，使竖刀与输送带接触后，紧固螺母把竖刀紧固在刀架上。说明：刀架抬起高度可根据所切蔬菜自行掌握。如果刀架抬起高度小，蔬菜有可能连刀;如果刀架抬起高度过大，有可能切坏输送带。

5、切菜机调整：转动可调偏心轮，松开连杆紧固螺钉，切细丝可移动支点，由外向里(此时开口应朝上)，切粗丝时可移动支点，由里往外，调好后紧固调整螺钉。