起酥食谱：新英格兰夹心翻转蛋糕苹果派

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食谱时间信息

解冻：40分钟

准备：40分钟

厨师：25分钟

烤制：20分钟

放凉：10分钟

供应：8人份

食谱所需材料

2苹果，去皮并切成方块

1个中等大小的洋葱，切丁（约1/2杯）

2汤匙苹果醋

1/4杯包装的深红糖

1/2茶匙肉桂粉

1/4茶匙磨碎的小豆蔻

1/7茶匙磨碎的丁香

1/7茶匙肉豆蔻粉

1/7茶匙八角茴香粉

1/7茶匙黑胡椒粉

11/2茶匙纯枫糖浆

1包（17.3盎司）酥皮片，解冻

8盎司（16盎司包装的1/2）厚切培根，切丁，煮熟并沥干

1杯切达干酪丝（约4盎司）

1个鸡蛋，打散

食谱起酥制作步骤

将烤箱加热至400°F。

在3夸脱平底锅中用小火加热苹果、洋葱、醋、红糖、肉桂、豆蔻、丁香、肉豆蔻、八角、黑胡椒和枫糖浆。部分覆盖并煮20分钟或直到苹果和洋葱变软，偶尔搅拌。

打开平底锅。将热量增加到中等。烹饪并搅拌直至液体蒸发。将平底锅从火上移开，冷却至室温。

在撒了少许面粉的表面上展开1张糕点纸。将糕点片切成四分之一。用剩下的糕点纸重复。在每个糕点区的中心舀大约1/4杯苹果混合物。顶部各用1个汤匙培根和2汤匙干酪。将糕点在馅料上对折，形成三角形。用叉子压住边缘以密封。在每个馅饼的顶部切一个小缝。用鸡蛋刷糕点。将糕点放在烤盘上。

烘烤20分钟或直到糕点呈金黄色。让糕点在金属架上的烤盘上冷却10分钟。