酥皮机生产酥饼的检验标准

酥皮机生产酥饼的检验标准

一、出厂检验

1、经酥皮机生产出来的产品出厂时需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。 6.1.2出厂检验项目包括感官、水分、菌落总数、大肠菌群、净含量。

二、型式检验

1、正常生产时每半年进行一次型式检验;有下列情况时也应进行型式检验。

a) 新产品试制鉴定;

b) 正式生产时，如原料、工艺有较大改变可能影响到产品的质量; c) 出厂检验的结果与上次型式检验有较大差异时; d) 国家质量监督机构提出要求时。

2、型式检验项目包括要求中的全部项目。

三、组批

在原料及生产条件基本相同的条件下，同一班组生产的产品为一批。

四、抽样方法和抽样数量

每批产品随机抽取样品，(按销售包装件数不少于6包)，每批抽样量不得少于1.0kg。样品分成3份，1份作感官和理化检验，1份作微生物检验，1份留样备查。

五、判定规则

1、检验结果全部符合本标准要求的产品，判为合格品。

2、微生物指标检验不符合标准要求，不得复检，判该批产品为不合格品。其他指标不符合本标准要求时，可在抽样批次中加倍抽样复检，以复检结果为准，复检后仍不符合本标准要求判该批产品为不合格品。

酥皮机的使用方便了生产，在我们的生活中使用较多，很多酥皮机被制作出糕点，被热卖，备受欢迎。