普通油炸锅在使用中存在一些问题

普通油炸锅存在的一些问题：

油炸锅为一种小型间歇式油炸设备，普通应用于宾馆、饭店和食堂。一般电功率为715kw，炸笼容积5一15L操作时，待炸物料置于炸笼内后故人油中炸制，炸好后连同物料篮一起取出。炸笼只起拦截物科的作用，而无法油作用。为延长油的使用寿命，电热元件的表面温度不宜超过265℃。

普通油炸锅在工作过程中，全部油均处于高温状态，很快氧化变质，黏度升高，重复使用数次即变成褐色，不能食用;积存锅底的食物残渣，不但使油变得污浊，且反复被炸成碳屑，附着于产品表面使其表面劣化，特别是炸制脯内制品时易产生对人有害的物质;高温长时间煎炸使用的油会生成多种毒性程度不同的油脂聚合物，还会因热氧化反应生成不饱和脂肪酸的过氧化物，妨碍机体对于油脂和蛋白质的吸收。由于这些问题的存在，这种设备不宜用于大规模工业化生产。

在使用油炸锅的过程中，我们一定注意以上所说的问题，这样炸了吃过的东西才对我们没有伤害。如果您想购买全自动的油炸锅欢迎来买球体育「中国」官方网站。