全自动压面机的作用、特点和保养知识

自动压面机是面食机械的一种，主要是将面粉和水搅拌均匀，还可以打蛋、拌馅等等，具体还要看自己的需求，多数情况下，商业化的店铺还是需要全自动压面机的，可以提高生产效率，减少成本支出。

自动压面机的功能和特点

有正向和反向精装和面机、简易和面机、混合机、强力和面机、双速双动和面机等。双动双速面团搅拌机采用皮带、链条、链条传动变速，与和面机滚筒同时旋转。

特点是：设计合理，外观整洁美观，体积小，重量轻，噪音小，效率高，操作简单，清洗方便，干净卫生，用户反映良好。

适用范围：是公共食堂、酒店、宾馆、饭店、军事单位、招待所、学校等部门揉捏面团和搅拌食品的理想加工机械。

清洗和维护知识

1. 使用中经常检查各部位的紧固件，如有松动及时紧固；本机的齿轮啮合部位用润滑脂润滑，每半个月涂一次油。轴承座内有一个粉末冶金的轴承套。每班必须向轴承座上的油杯注油两次，否则，将对轴和轴承套之间的粘连负责。搅拌面粉时，加入的面粉量不能超过面粉桶的容量，以免烧坏电机。

2. 如发现面团有油污，应及时修理，并更换油封；机器使用后应及时清洗，以免影响重复使用；清洗时，面桶内水的高度不能超过轴的低点，防止水从面桶侧 板的轴孔溢出或流入侧板的夹层，影响使用寿命；机器是防滴漏的，严禁用喷水管清洗。

使用全自动面团机揉面团或搅拌其他食品是非常实用的。它非常适用于公共食堂、宾馆、酒店、学校等部门揉面团和搅拌食品的场所。它不仅操作简单，而且效率高，可以满足多人、大批量的要求。同时，它非常干净卫生，清理起来也非常简单。