豆制品设备在磨浆过程中水的加入比例

　　在使用大豆设备进行精炼时，我们都知道在整个过程中需要添加一定量的水。因为正确而完美的水分比例，可以完全溶解和分离大豆中的蛋白质，从而形成良好的胶体。因此，正确理解豆制品设备在精制过程中加水的方法，是做出好豆制品的“法宝”之一。

　　具体来说，豆制品设备精制过程中加水的方法如下：

　　一、加水时水压一定要恒定，水的流量一定要温，配合豆子的输入速度，这样磨出来的豆浆细腻均匀。如果水的流量太大，会缩短大豆在磨片之间的停留时间，出料快，磨不细，豆沙有颗粒，这将不符合预期的要求。但是，如果水的流量太小，大豆会在磨盘之间停留太久，生产会变慢。结果，蛋白质会因磨盘的摩擦和热量而变性，从而影响产品的性能。所以加水流量一定要配合谷物的输入速度。

　　第二、当使用不同的精炼设备但进料量相同时，进水量流量应该不一样。一般100公斤黄豆要倒入180公斤水;将240公斤60温水加入豆酱中搅拌均匀，然后过滤悬浮液。这里的研磨速度越高，水越高流量。

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