起酥机的作用是什么？

起酥机的作用是什么？起酥机的作用主要是针对于酥皮糕点进行辗压、拉伸等一系列的工作，过程中可以代替人工，减少人工按揉的问题，更加均匀，加工出来的酥皮食品口感也更好一些，所以我们往往需要使用起酥机来代替规模化的生产。

起酥机的作用和使用方法

1. 使用范围：西点、酥饼、千层饼等。也可用于面团的擀制。

2. 油浸式设计，噪音低，不易磨损，延长使用寿命。

3. 进口部件，优良的钢材，压轮经过特殊处理，不粘手，不易划伤。

4. 压轮和刮板经过专业设计，面团能压到1mm，厚度均匀；

5. 折叠式结构，节省空间，携带方便。

什么是食物起酥

植物起酥油，或氢化植物油，是在20世纪初作为一种肥皂产品被创造出来的，然后才被发现在烹饪中有用。在此之前，猪油是被称为起酥油的主要脂肪，这是因为它如何 "缩短 "或切割面团而产生的。流行的品牌，如Crisco（"结晶棉籽油 "的简称），很快成为厨房里的主食，作为猪油和黄油的廉价替代品，对一些美国人来说，Crisco现在是 "起酥油 "名称的同义词。虽然品牌不同，但大多数现代植物起酥油是用氢化棕榈油、大豆和植物油制成的。